Hm, nie wiem czemu nie masz nic w folderze plugins, ale ogólnie WordPress nie tworzy zbędnych mu folderów, więc jeśli nie jest mu potrzebny, to go nie ma.

Stwórz folder polylang dokładnie tak, jakbyś tworzyła folder na komputerze i wgraj tam ten plik. Sprawdź obie lokalizacje – wp-content i wp-content/plugins – twórcy porady pisali o tej pierwszej, ale ta druga jest bardziej logiczna. Wiec jeśli po umieszczeniu pliku w jednej z nich nic się nie zmieni w edycji produktów, to przenieś folder z plikiem do drugiej i zobacz, czy teraz jest dobrze.