Hej,
połączenie z aplikacją webową zazwyczaj daje więcej możliwości ustawień i zapewne rozszerza możliwości tej wtyczki o tzw. CMP (Consent Management Platform) – czyli profesjonalne narzędzie do zarządzania zgodami. Tu przechodzimy do drugiej części pytania, czyli tego że użytkownik może sobie wybierać na jakie ciastka wyrazi zgodę. Jest to obowiązkowe jeśli strona korzysta z innych niż niezbędne do jej działania ciasteczek, a co za tym idzie narzędzi takich jak np. Google Analytics, YouTube, Meta Pixel. Użytkownik musi mieć możliwość świadomego wyboru i odrzucenia takich ciasteczek i nie można ich uruchamiać bez jego zgody.

Na stronie tej wtyczki jest to nawet opisane: https://pl.wordpress.org/plugins/cookie-notice/