Cześć Klaudia,

przejrzałem twój formularz i nie znalazłem tam błędów, skopiowałem nawet kod do siebie i wygląda ok.
Jeżeli chodzi o adres e-mail to wpiesz ten short code w polu email ( w drugiej zadkładce “Mail” > “To”):

[_site_admin_email]

i zmień sobie adres email na taki jak chcesz w
Użytkownicy > Wszyscy użytkownicy > “Twoje konto”

Testowałem u siebie na formularzu wp form 7 i miałem ten sam problem, czyli wpisany adres e-mail nie przkazywał wiadomości ,a jak był short code to wiadomość dostałem.
Mam też ustawione potwierdzenie wysłania wiadomości do nadawcy (wypelniający formularz) i z short codem nadawca otrzymał potwierdzenie a z wpiasnym adresem e-mail nie otrzymał wiadomości.

Dodatkowo adres e-mail mam w administratorze z gmail’a i to działa.

Daj znać czy pomogło,
Pozdrawiam,
Paweł